Advertisement

Daarom moet u vertrouwen op het Planetary Health Diet

Wat is planetair gezond eten?

Het Planetary Health Diet is het resultaat van twee jaar werk van het internationale EAT Lancet Committee, een vereniging van 37 topwetenschappers uit 16 landen. De leden van de commissie vertegenwoordigen sectoren als gezondheid, duurzaamheid, economie, politiek en landbouw. De onderzoekers zeiden verder: “Kunnen we een toekomstige bevolking van 10 miljard mensen veilig voeden – zonder onze planeet te vernietigen?” Het resultaat is het Planetary Health Diet. Hun belangrijkste doel is om de weg vrij te maken voor een duurzaam voedselsysteem dat een groeiende wereldbevolking van gezond voedsel voorziet.

Volgens een studie gepubliceerd in The Lancet sterft één op de vijf als gevolg van een ongezond voedingspatroon. Het is verantwoordelijk voor meer doden door onveilige seks, alcohol, drugs en tabak gecombineerd. Maar wat mensen eten, heeft niet alleen invloed op hun gezondheid, maar ook op de planeet. Door de manier waarop ons voedsel wordt geproduceerd, produceren we grote hoeveelheden broeikasgassen. Voedselproductie is daarom ook een van de grootste factoren die de aantasting van het milieu en het verbruik van hulpbronnen versnellen.

Als het dieet met succes wordt uitgevoerd, zou het volgens de Commissie zo’n 11 miljoen vroegtijdige sterfgevallen per jaar kunnen voorkomen, terwijl de schadelijke effecten van klimaatverandering, soortenverlies en ontbossing tot een minimum worden beperkt.

Het Planetaire Gezondheidsdieetprogramma

Het uitgebreide menu weerspiegelt een “flexibel” dieet dat grotendeels plantaardig is en alleen dierlijke producten met mate toelaat. Het kan door iedereen, waar ook ter wereld, worden aangepast, ongeacht hun dieet, individuele voorkeuren en culturele tradities. Of je nu flexibel, vegetariër of veganist bent. Het Planetary Health Diet geeft aanbevelingen en richtlijnen over hoeveel te eten van elke voedselgroep, met maximale niveaus, vooral voor dierlijke eiwitten.

Zo moet de helft van het gerecht uit groenten en fruit bestaan, de andere helft uit volkoren granen, peulvruchten, onverzadigde vetzuren en matige hoeveelheden dierlijke producten. Bewerkte granen, sterk bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers moeten ook in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. Het dieetplan is gebaseerd op een calorie-inname van 2500 calorieën per dag.

Voedingsinstructies voor planetaire gezondheid

Aanbevolen hoeveelheid per dag in grammen (tussen haakjes: mogelijke bereiken):

1. Koolhydraten

  • Volkoren granen: 232 gr
  • Zetmeelrijke groenten (aardappelen, cassave): 50 g (0-100 g)
  • Groenten: 300g (200-600g)
  • Vruchten: 200g (100-300g)

2. eiwitbronnen

  • Rund-, lams- of varkensvlees: 14 g (0-28 g)
  • Gevogelte: 29g (0-58g)
  • Eieren: 13g (0-25g)
  • Vis: 28g (0-100g)
  • Peulvruchten: 75g (0-100g)
  • Noten: 50 g (0-75 g)
  • Zuivelproducten (volle melk of melkproducten): 250g (0-500g)

3. Vetten

  • Onverzadigde vetten (olijf, koolzaad, zonnebloem, soja, pistache, druivenpit): 40g (20-80g)
  • Verzadigde vetten (palmolie, reuzel, stear): 11,8 g (0-11,8 g)

4. Er is suiker toegevoegd

  • Alle zoetstoffen: 31g (0-31g)
Hurry Up!

Leave a Reply

Your email address will not be published.